Mauro Álison

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Mauro Álison
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Mauro Álison

Sobre

  • Natural da Moita, desde muito cedo que se interessou por cozinha, no entanto na Universidade seguiu o curso de psicologia criminal. Enquanto estudava, começou a trabalhar atrás do balcão nas festas académicas até que surgiu a oportunidade de entrar no mundo da cozinha, na Portugália;

  • A estaleca de um grande grupo de restauração deu-lhe força para prosseguir outros caminhos e partiu para uma nova aventura no Skyna Hotel Lisboa. Depois disso seguiu para espaços como Aqua Luz, Wood - Sushi in The box, 44 Vilamoura, Internacional Design Hotel, Clube Lisboeta e Nau Hotel & Resorts;

  • Em 2021 chegou à sua primeira chefia no Hotel Casa Palmela;

  • Em 2024 abraçou um novo desafio no Grupo Sana Hotels onde é chefe do restaurante A Pastorinha.

Mauro Álison